众所周知，夹层锅是又中间夹层的双层结构锅体。

分类：

1.结构：有固定式、可倾式、搅拌式等样式。

2.加热方式：电加热、燃气加热、蒸汽加热、电磁加热。

3.型号：50L 100L 200L 300L 400L 500L 600L 800L 1000L 

电加热夹层锅设备原理：

电加热的夹层锅是在外胆的底部开一个洞，然后放上加热管，密封，这个两层锅内是没有压力的，都是常压，加热前就先加上导热油，通过导热油加热锅内的食品

配置
1、 内 胆为：3mm，外包装为:1.5mm，材质为304不锈钢材质。
2、 采用电热管加热，经导热油传热给锅体，热效率高。
3、 保温层是采用硅酸铝保温，保温效果好，不烫手。
4、 温控仪采用全数字显示，操作方便控制准确，全程自动控制。
5、 采用漏电保护开关，操作安全。
6、 独立的配电箱装置。

参数
型号:300L
安装方式：可倾
加热方式：电加热
功率：18kw
重量：160kg
安装尺寸：1200*1200*1500
锅体直径：900mm
外胆直径：1000mm
外胆厚度：3mm
内胆厚度：3mm

使用方法：

1、开机使用前，检查一下导热油油位是否到达规定油位（夹层下150㎝）。
  2、将锅刷洗干净，投入物料。
  3、本机开机前，应先打开上边的注油阀。
  4、接通电闸，打开红色开关，将温度控制旋钮旋转到所需温度（多数180℃左右，不能超过280℃）即可进行正常生产。
  5、关闭电闸，关闭注油阀，可倾夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。
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优质sus304不锈钢制作而成

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