原料：麦芽、酒花、糖、酵母和水。

流程：大麦^{（加工处理）}麦芽^{（糊化、糖化）}麦芽汁^（过滤）煮沸、添加酒花^{（冷却与澄清）}主发酵  后发酵 ^{（啤酒过滤）}包装---成品啤酒---巴氏杀菌----贴标机----装箱机

1.粉碎  麦芽在送入酿造车间之前，首先进行粉碎，讲过轻压粉碎制成酿造用麦芽。

2.糊化  将粉碎的麦芽、谷粒与水在糊化锅中混合。糊化锅是一个巨大的回旋金属容器，装有热水与蒸汽入口、搅拌装置以及大量的温度与控制装置、在糊化锅中，麦芽和水经加热沸腾，这是天然酸将难溶性的淀粉和蛋白质转化成可溶性的麦芽提取物，形成麦芽汁。

3、糖化 麦芽汁在被泵入煮沸之前要先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳，并加入酒花和糖。 煮沸  

4、沉淀  在煮沸后，加入酒花麦芽汁被泵入回旋流沉淀槽以除去不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白质。               

5、冷却  

6、发酵  在发酵的过程中，人工培养的酵母将麦芽汁中可发酵的糖份转化为酒精和二氧化碳，生产出啤酒。发酵在八个小时内发生并以加快的速度进行，积聚一种被称作“皱沫”的高密度泡沫。这种泡沫在第3或第4天达到它的最高阶段。从第5天开始，发酵的速度有所减慢，皱沫开始散布在麦芽汁表面，必须将它撇掉。酵母在发酵完麦芽汁中所有可供发酵的物质后，就开始在容器底部形成一层稠状的沉淀物。随之温度逐渐降低，在8~10天后发酵就结束了。整个过程中，需要对温度和压力做严格的控制。当然啤酒的不同、生产工艺的不同，导致发酵的时间也不同。通常，贮藏啤酒的发酵过程需要大约6天，淡色啤酒为5天左右。  

7、成熟 

8、过滤 

9、包装

10、杀菌

11、贴标

12、装箱

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