最近有很多客户来咨询夹层锅能加工凉粉吗?有哪些型号?用哪种加热方式比较好?设备是不锈钢的吗?

首先，我们先来了解夹层锅

设备特点：

名称：夹层锅
品牌：耀邦

材质：304食品级不锈钢
锅胆工艺：锅胆一次成型，无焊接

加热方式：电加热，蒸汽加热，燃气加热，电磁加热
型号：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、1000L
用途：夹层锅（不锈钢夹层锅），广泛用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥。 

对于凉粉加工，客户可以根据自己的需要或者满足条件任意选择。要说哪种加热方式更好，我觉得都不错。但更建议客户使用电加热导热油这种方式。为什么呢？夹层锅顾名思义是有夹层的，里面盛放着导热油。用电先给导热油加热，再用导热油产生的热量给锅内的凉粉加热。油类升温慢散温也慢，这样可使导热油持续不断的给凉粉加热，保证凉粉受热完全，也可以节省能源，降低成本。电加热方式设置了变控箱，可以调控加热温度和时间，给予客户的能动性更大。燃气加热导热油也是可以的，只是设备成本较高，花费更大一些。
    另外，鉴于凉粉的加工工艺，厂家特设置了可倾斜和带搅拌装置。可倾斜是锅体可以进行90度倾斜，方便物料倒出，减少人工操作。带搅拌装置的作用是使物料受热均匀，防止糊锅现象的发生。

设备实拍：

不锈钢搅拌尺特写：

电控温箱--温度时间均可控

产品包装：

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