熬红糖用电加热夹层锅和燃气夹层锅哪种好？

建议使用普通搅拌可倾式电加热夹层锅。电加热夹层锅通过导热油加热锅体，温度可控性好。有些客户问导热油会漏出来吗？不会的，导热油是在夹套里面加热的，只要是符合规定的夹层锅不可能出现漏油情况的。

产品特点：温度可控性比较高，不用再额外增加设备（蒸汽锅炉等），升温和冷却速度没有燃气夹层锅快。

还有一种是燃气加热的，用天然气、煤气等加热（这个也可以考虑，时间比较短）

产品优缺点：升温快，冷却快，温度可控性没有电加热夹层锅好。

产品实拍：

普通搅拌可倾式电加热夹层锅

普通搅拌可倾式燃气夹层锅

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