凉粉是夏季人们喜爱的一款降暑特色美食。凉粉根据口味不同有：遵义豌豆凉粉、宁波凉粉、广式凉粉、潮汕草粿、四川米凉粉、浆水凉粉、织金荞凉粉、信宜鲜凉粉、陇东凉粉、汉中凉粉、毛脸凉粉等等等，口味不同，制作细节上略有区别，但需采用搅拌、加热两种方式。

工商业制作凉粉耀邦机械生产的可倾式搅拌夹层锅是一款不错的选择。该夹层锅的加热方式有电加热、燃气加热、蒸汽加热。

蒸汽加热与电加热都是不错的选择，温度控制性更高；燃气加热需要特殊定制三层，需要内部多加一层导热油，通过加热导热油来加热锅体防止糊锅。

型号有：100L 200L 300L 400L 500L 600L 800L 1000L 

设备实拍：

电加热夹层锅---又称为导热油可控温夹层锅

蒸汽夹层锅---通过控制蒸汽压力控制温度

燃气夹层锅---加工凉粉需在定制导热油层

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