电加热夹层锅是以380V电力为热源，以导热油为介质加热锅体，最高温度可以达到260^oC，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。本设备具有受热面积大加热均匀，加热温度容易控制等特点。广泛用用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、密栈、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

电加热夹层锅常见估计及其处理方法： 

1、如果温度升的太快，不开锅：导油少。 

2、温度升不上去，首先检查：感应插头接触不好，然后再查电热管是否有损坏。 

3、电压要达到380伏，接线头咬紧固。 

4、如发现喷油现象，绝对是油中有水，请立即更换。 

5、请一定连接地线。

以上是电加热夹层锅常见估计及其处理方法。